Author: Sommelitaly

Samedi 21 mars 2015 de 17:00 à 19:00 NH Hotel du Grand Sablon Rue Bodenbroek 2/4 1000 Bruxelles   Un grand cépage: le Nebbiolo, dont on fait mention  déjà en 1266 et qui a la capacité de donner des vins complexes et de longue garde.  Comme les grands bordelais, il peut être considéré un de meilleurs cépages au monde  et il présente un caractère riche de multiples facettes mutant très facilement selon le terroir ou il est cultivé. Deux grands vins issus de ce cépage, Barolo et le Barbaresco, capables d’interpréter les différents caractères d’un terroir exceptionnel, le « Langhe », au Piémont, avec des collines, parfois douces et parfois escarpés, capables d’influencer les arômes et la structure des vins. Deux vins qui ont en commun une même vigueur, une tendance à développer une acidité élevée et des tannins puissants mais qui donnent des résultats d’une époustouflante diversité. C’est à cause du terroir? C’est grâce au traitement délicat des vinificateurs? Il n’ est pas facile de donner une réponse unique. Et … trois nez, comme ceux que, selon l’écrivain italien Cesare Pavese, sont nécessaires pour boire du Barolo. Sommelitaly veut vous conduire à la découverte d’une telle richesse et une diversité à travers la dégustation de six vins, trois Barolo et trois Barbaresco exemplaires pour comprendre les raisons de ces différences. Chacun de nous aura à la fin sa préférence mais nous garderons gravées dans notre mémoire les souvenir des arômes et des goûts uniques des vins dégustés. Les vins proposés pour la dégustation sont:

1. Cascina delle Rose – Barbaresco Rio Sordo – 2011
2. Cappellano – Barolo Pié Rupestris – 2007
3. Produttori del Barbaresco – Barbaresco Riserva Montefico – 2007
4. Cascina Disa – Barolo Riserva – 2007
5. Spinetta – Barbaresco Gallina – 2005
6. Cavallotto – Barolo Riserva Bricco Boschis “Vigna San Giuseppe” – 2005

La dégustation sera conduite en  italien et en français par deux sommeliers  diplômés AIS. Massimo Serpieri Président SOMMELITALY – Brussels Wine Society Vue le niveau des vins cette fois nous sommes obligés à fixer les frais d’inscription à 40 € par personne. Le nombre de participants est limité à 30 personnes, comme toujours premier arrivé, premier servi.

Degustation Barolo Barbaresco, Presentation

LES VINS DE L’ETNA
Samedi 28 Février 2015 de 17:30 à 19:00

NH Hôtel du Grand Sablon

Rue Bodenbroek 2/4 1000 Bruxelles

Cinq vins pour vous raconter un terroir, une combinaison unique de sol, climat et histoire. C’est l’interprétation d’un terroir par quatre artisans à travers des cépages autochtones. Le terroir c’est l’Etna, le sommet fougueux que les Siciliens appellent encore Mungibeddu,souvenir de la domination arabe. Un terroir difficile qui se découpe sur une montagne froide et très haute qui précipite dans la mer. Une terre du sud traversée par le vent, la neige et le feu vif qui jaillit de l’intérieur du Volcan.

Quatre cépages autochtones sélectionnés au cours des siècles sont les instruments à disposition des artistes qui aussi sont uniques. Le Carricante et le Catarratto en blanc pour capturer la fraîcheur de la neige et la sapidité du sel marin, le Nerello Cappuccio et le Nerello Mascalese, les rouges, pour broder des sensations avec un corps et une minéralité pierreuse de lave et pierre ponce. Et quatre sont aussi les interprètes d’exception pour cette dégustation: la jeune insouciance de Alberto Graci, la folie extrême de Frank Cornelissen, flamand visionnaire transplanté à Solicchiata, une main de fer dans un gant de velours de Paolo Caciorgna et, enfin, l’œuvre du maître Salvo Foti, mémoire historique de l’Etna, qui avec le Vinupetra a créé un vin paradigmatique et définitif, en un seul mot monumental. On vous attend nombreux pour cette aventure sur les pentes de l’Etna. Les Vins en dégustation seront:

Etna Bianco 2013 Graci
Etna Rosso 2012 Graci
Munjebel 9 Cornelissen
N’anticchia 2008 Pietro Caciorgna
Vinupetra 2006 I Vigneri

La dégustation sera conduite en italien et en français par deux sommeliers diplômés AIS

Massimo Serpieri
Président SOMMELITALY – Brussels Wine Society

Les frais d’inscription sont de 25 € par personne.
Le nombre de participants est limité à 30 personnes, comme toujours premier arrivé, premier servi.

Saturday 6 December 2014
from 17h00 to 19:00
NH Hotel du Grand Sablon
Rue Bodenbroek 2/4 1000 Bruxelles

Burgundy, a myriad of “appelations” split between many “domaines”, “négociants” and co-operatives…  Not easy to simply explain the huge differences in style between villages or crus, though the grape used for the great whites is only one, the “Chardonnay” (alike the Pinot Noir for the reds). This well-known grape, one of the most widely planted in all continents, originated in Burgundy and has a particular ability to reflect its terroir and benefit from oak.

But from the lean, steely Chablis to the riper-fruited Maconnais and finally the complex wines in the Côte d’Or, what makes Burgundy the object of great passion of so many wine-lovers?

How comes that such a northern climate and its hazards, including spring frost, summer hailstorm, and not rare rainfall at the vintage time allows for the production of wines that are among the best worldwide?

Some say it is the famous Burgundian terroir, others refer to the traditional winemaking know-how, including barrel fermentation, barrel ageing, and contacts with lees, others are conquered by the incredible mix of elegance, complexity and longevity especially in the premium Burgundy.

Let’s get together to discover the right answers to these questions by enjoying the following fine Chardonnay’s white wines:

• Bourgogne, domaine Marc Morey, 2011
• Chablis, Patrick Piuze, 2012
• Chablis Premier Cru “Forêts”, Patrick Piuze 2012
• Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes, Girardin, 2011
• Chassagne-Montrachet, Premier Cru En Vivandot, Domaine M. Morey & Fils 2008
• H. Germain CH-Montrachet 1er cru Morgeot 1999 

The tasting will be held in English and Italian by two sommeliers graduated from the Italian Association of Sommelier-AIS.

Samedi 8 Novembre 2014 de 17:30 à 19:00

NH Hotel du Grand Sablon
Rue Bodenbroek 2/4 1000 Bruxelles

Sortez des sentiers battus des Cabernet Sauvignon, des Chardonnay et du glamour mondain des cépages internationaux.

Vous êtes invités à nous suivre sur les routes caillouteuses des pèlerins, parmi les collines verdoyantes qui se découpent sur le ciel le plus bleu d’Italie, entre les Abruzzes et les Marches, là où un raisin robuste et généreux donne vie à des vins rouges de qualité, qui savent unir vigueur et élégance.

Le Montepulciano fait partie des cépages les plus répandus d’Italie, en particulier en Italie centrale, et il l’est depuis au moins cinq siècles. Ces dernières années, grâce à la ténacité des producteurs historiques et au courage de jeunes vignerons anticonformistes, il s’est affranchi de la réputation de l’encombrant Sangiovese toscan pour se tailler une niche de prestige parmi les vins les plus appréciés des amateurs.

Les vins que nous présentons donnent une image complète des nouvelles éminences du Montepulciano : à coté des  « jeunes » réalités des Abruzzes La Valentina e Valle Reale – entreprises nées depuis peu, situées dans une des régions les plus sauvages d’Italie et très attentives aux thèmes de la protection de l’environnement et du territoire – on trouve l’immense Emidio Pepe, artisan du vin de quatre-vingt-dix ans qui perpétue la tradition familiale depuis 1989.

Notre voyage se conclut dans les Marches de Leopardi avec le Kurni de Oasi degli Angeli (Oasis des anges), un nom qui aurait certainement plu au poète. Eleonora Rossi et Marco Casolanetti proposent un vin qui parle de poésie, de création, de passion raisonnée, de recherche et d’abnégation. Un vin réputé et controversé qui trouve des inconditionnels dans le monde entier. Nous espérons que vous serez nombreux à le découvrir avec nous.

La dégustation sera conduite par deux sommeliers diplômés de l’AIS en langues italienne et française.

Les vins présentés durant la dégustations seront les suivants:

Samedi 18 Octobre Juin 2014 de 17:30 à 19:00
NH Hotel du Grand Sablon
Rue Bodenbroek 2/4 1000 Bruxelles

Nous vous invitons à un voyage en Ligurie, une petite région avec une production quasi confidentielle, mais non dénuée d’excellence. Curieux et important, le fait que le nom du fondateur légendaire de Gênes, Janus, en hébreu et en araméen signifie «vin».

La Ligurie est une étroite bande de terre coincée entre les montagnes et la mer où la viticulture a des  caractéristiques héroïques. La vigne a été cultivée depuis des siècles en terrasses surplombantes la mer ou accrochées à la montagne, où le soin de la vigne et la vendange sont faits à la main, non pas par choix, mais par nécessité. Dans cette terre si dure ont trouvé leur habitat des cépages autochtones  ou importés qui donnent des vins avec des caractéristiques toutes particulières.

Il n’y a que 5.000 hectares de  vignobles en Ligurie pour une production de 35 000 hectolitres, l’avant-dernier en Italie. Les sols représentatifs de tous les âges géologiques, la conformation physique de la région et les nombreux microclimats font de la Ligurie une terre dédiée à la viticulture. Grace à ces caractéristiques le panorama œnologique ligurien donne vie à une gamme de vins de bonne valeur et d’excellente qualité. Des plus célèbres  comme  le «Rossese di Dolceacqua doc » à l’ouest et le “Cinque Terre doc ” à l’extrême est, aux moins célèbres, mais avec une grande tradition, comme l’ Ormeasco di Pornassio, le Vermentino ou le Pigato. Ces vins bien que produits en petite quantité sont de  grande qualité, chacun avec sa propre et unique personnalité.

Et aujourd’hui, une jeune génération de vignerons, de plus en plus attentifs à la  technologie, qui marque l’évolution des méthodes de vinification  traditionnelles pousse en avant encore plus la qualité des vins, sans pour autant négliger l’élégance, l’originalité et le respect  du terroir.

L’itinéraire proposé vous permettra de découvrir les vins qui représentent l’excellence en Ligurie:

• Vermentino “Le Pianacce” 2012 – Colli di Luni – Giacomelli
• Pigato “Le Ruseghine” 2012 – Riviera Ligure di Ponente – Bruna
• Ormeasco di Pornassio 2012 – Guglierame
• Rossese di Dolceacqua 2012 – Maccario Dringenberg
• Rossese di Dolceacqua Testalonga 2011 – Nino Perrino
• Cinqueterre Sciacchetrà 2010 – Possa 

La dégustation sera conduite en  italien et en français par deux sommeliers  diplômés AIS.

Présentation

141018 Voyage en Ligurie

Photo

Sommelitaly Vous emmène virtuellement en Friuli Venezia Giulia pour une dégustation fascinante de vins blancs du Frioul entre tradition et innovation .
Le Frioul est une terre de grands vins blancs. Ce sont probablement les seuls en Italie qui, pour concentration et longévité ont droit à une place parmi les grands vin blancs du monde avec certains grands crus de Bourgogne où Riesling Allemands. Cette région combine un patrimoine enviable de variétés autochtones (Friulano , Ribolla , Malvasia Istriana… ) et une large gamme de variétés internationales (Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Blanc …) vinifiés au plus haut niveau. Le Frioul a des terroirs qui permettent à ces cépages de s’exprimer au mieux: les collines de grès et de marne du Collio et des Colli -Orientali, le calcaire du Carso, les galets des Graves.
Le Frioul est également une terre de frontière. Une terre de rencontre et de confrontation des peuples et des cultures. Une terre avec des vignerons aux noms italiens, slovènes et allemands où la tradition se mélange à l’innovation. Une terre où on a redécouvert ces dernières années une manière ancestrale de fabrication du vin et les amphores ont, par endroits, remplacé les fûts de chêne.
L’itinéraire que nous vous proposons commence par des vins avec une exceptionnelle droiture et complexité aromatique pour vous emmener, ensuite, à la découverte des couleurs, des arômes et des goûts des vins qui subissent une macération longue et qui sont parfois vieillis en amphores. Des vins très différents, mais qui ne vous laissent jamais indifférent. Ils représentent les fruits de la recherche de perfection qui caractérise depuis des décennies les vignerons du Frioul . La dégustation sera conduite en italien et en français par deux sommeliers diplômés AIS.

Les vins proposés font partie des excellences oenologiques du Friuli-Venezia Giulia:

Friulano 2011 – DOC Colli Orientali del Friuli – Entreprise vinicole Livio Felluga, cépage: friulano 100%

Biancosesto 2011– DOC Colli Orientali del Friuli – Entreprise vinicole La Tunella, cépages: ribolla gialla 50 % et friulano 50%

Collio Bianco 2010 – DOC Collio – Entreprise vinicole Edi Keber, cépages: friulano 70%, malvasia istriana 15% et ribolla gialla 15%

Malvasia 2010 – DOC Carso – Entreprise vinicole Skerk, cépage: malvasia 100%

Ribolla Gialla 2009 – Igt – Entreprise vinicole Damian Podversic, cépage: ribolla gialla 100%

Breg 2003 – Igt – Entreprise vinicole Josko Gravner, cépages: sauvignon 45%, pinot grigio 22%, chardonnay 18% et riesling italico 15%

Lieu: NH Hotel du Grand Sablon, Rue Bodenbroek 2/4, 1000 Bruxelles

Sommelitaly vous emmène virtuellement en Sardaigne pour une dégustation de vins haut de gamme issus de cette région fascinante. En Sardaigne, la vigne fait partie du paysage. Elle pousse dans les plaines les plus fertiles, près de la mer en haut des collines, ainsi que dans les zones internes, où la culture de la vigne est encore « magique » liée à des traditions anciennes. Le vin a toujours joué un rôle important dans l’économie agricole de la Sardaigne. Les fouilles archéologiques sur certains sites proposent la thèse fascinante de la présence d’activités œnologiques de l’Age de Nuraghes.

Avec l’application de nouvelles technologies, la Sardaigne se lève à la production et la commercialisation des vins de haute qualité qui peuvent rivaliser avec les meilleures productions européennes. Dans cette île hospitalière et généreuse, le climat, le sol et les vignes habilement exploitées par l’homme, donnent lieu à des vins de grande qualité,  certains avec une personnalité vigoureuse et forte, d’autres plus élégantes et aristocratiques, mais toujours conçu dans l’harmonie avec l’environnement.

 Les vins proposés sont l’excellence de la production de vin sarde et  italienne:

Capichera Vign’angena 2012 – Entreprise vinicole Ragnedda, cépage: vermentino di Gallura 100%

Villa di Chiesa 2010 – Entreprise vinicole Cantina di Santadi, cépages: chardonnay 40%, vermentino et autres cépages autochtones 60%

Vernaccia di Oristano 2002 – Entreprise vinicole Contini, cépage: vernaccia 100%

Terre Brune 2007 – Entreprise vinicole Cantina di Santadi, cépages: carignano 95%, bovaleddu 5 %

Turriga 2007 – Entreprise vinicole Argiolas, cépages: cannonau 85%, carignano 5%, bovale 5% , malvasia nera 5%

Ballu Tundu 2007  – Entreprise vinicole Sedilesu, cépage: cannonau 100%

 Lieu: NH Hotel du Grand Sablon, Rue Bodenbroek 2/4, 1000 Bruxelles